原木椎茸の香りご飯
材料(2合分)
椎茸…100g
お米…2合
水…800ml
酒…大さじ1
和風だしの素…1/2本
醤油…小さじ1
塩…小さじ2
鶏モモ肉…200g
作り方
１．椎茸は石づきを取って軸とかさに分ける。軸は細く割いて、かさはくし切りにする。
２．炊飯器に研いだお米と、酒、和風だしの素、醤油、塩を入れ、目盛りまで水を加える。１の椎茸の軸と、2cm角程に切った鶏モモ肉を入れて炊飯する。
３．フライパンでかさを乾煎りし、炊き上がった２に入れ、フタをして5分程蒸らす。余熱で椎茸に火が通ったら、さっくりと混ぜて盛り付ける。
