ボロニアミルクリゾット

材料(約2人分)

ボロニアソーセージ…約1/3本
ぶなしめじ…1/3房
ごはん…茶碗2杯分
牛乳…3カップ
白ワイン…大さじ1
チキンブイヨン…1/2本
塩・コショウ…適量
シュレッドチーズ…適量
オリーブオイル…適量

作り方

１．ボロニアソーセージは約5ミリの厚さに切り、いちょう切りにする。しめじは小房にわける。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、ボロニアソーセージとしめじを炒める。軽く焼き色がついたら牛乳、ごはん、チキンブイヨン、白ワインを加え、とろみがつくまで煮込む。
３．チキンブイヨンとブラックペッパーを加え、味が足りなければ塩・コショウで味を調える。仕上げにシュレッドチーズを加え混ぜ合わせる。

※じんわり煮て旨み凝縮！食卓の定番メニューに。