えび団子と白菜の和風あん

材料(3~4人分)

えびしんじょすりみ…150g
ソフトはんぺん…2枚
白菜…1/4カット
Ａ[片栗粉…大さじ1、酒…大さじ1/2、しょうが（すりおろし）…小さじ1/2］
Ｂ［砂糖…大さじ1、酒…大さじ1/2、醤油…大さじ2、水…200ml］
片栗粉…大さじ1
水…大さじ4
油…大さじ1

作り方

１．えびしんじょすりみとはんぺん、Ａをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ひと口大の団子状に成形する。白菜は食べやすい大きさに切る。

２．熱したフライパンに油をひき、１の団子を入れて炒め、表面に焼き目がついたら白菜を加えてしんなりするまで炒める。

３．２にＢを加えて煮立たせ、片栗粉(大さじ1)と水(大さじ4)を混ぜ合わせて入れる。とろみがついたら火を止める。

※寒い日の献立はえび団子ととろ～り白菜にあんをかけて熱々に