材料（17cm型） □1人…182kcal
仙台みそ…大さじ1
花たまご…4個
花見糖…90g
菜種油…50cc
国産小麦薄力粉…80g
牛乳…50cc
塩…少々
作り方
１．薄力粉と塩はふるっておく。
２．卵黄と花見糖（45g）をよく混ぜ、牛乳・菜種油・仙台みそを入れて混ぜてから１を入れて混ぜ合わせる。
３．卵白は花見糖（45g）を2～3回に分けて入れながら泡立てる。つのが立ちボウルを逆さにしても落ちないぐらいのメレンゲにする。
４．２のボウルに３の卵白を1/3入れて下からサックリと混ぜ、残りの卵白も入れ混ぜ合わせる。
５．型に生地を流し入れ空気を抜き、170℃のオーブンで40分焼く。焼き上がりは逆さにしてよく冷ます。
※鎌田醤油さんのレシピです。
