ブーケサラダ

材料(約2~3人分)

スモークサーモン…70g
ロースハムスライス…1/2パック
蔵王フレッシュモッツァレラ…1/2パック
サニーレタス…3枚
ホワイトアスパラ…2本
ミニトマト…3個
卵…1個、
Ａ［オリーブオイル…大さじ1、酢…3、塩・砂糖…適量、醤油…小さじ1］

作り方

１．スモークサーモン、ロースハムは巻いて花形にする。きゅうりはピーラーで薄くスライスし、巻いて花形にする。モッツァレラは角切りにする。卵は茹で卵にして、白身と黄身に分けてザルで濾す。アスパラは塩ゆでにする。ミニトマトは半分に切り、レタスは手でちぎる。
２．オーブンシートの上に、１を乗せ、ブーケのように作る。
３．Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

※食材をくるくる巻いたらお花に変身!華やかな食卓の演出に