あじとひじきの豆腐バーグ

材料(10個分)

とれとれあじ(たたき身)…300g
あいコープの豆腐もめん…1丁
長ひじき…30g
人参…1/2本
長芋…5cm
大葉…5枚
Ａ［しょうゆ…大さじ1、塩…小さじ2］

作り方

１．豆腐は水を切っておく。人参は5mm角のさいの目状に切り、大葉はみじん切りに、長芋はすりおろす。ひじきは水で戻しておく。
２．ボウルに解凍したあじとＡ、１をよく混ぜ合わせ、俵型にし熱したフライパンに油をひき、両面じっくり焼く。
３．器に盛り、お好みでポン酢をかけて。

※豆腐と長芋でふんわりヘルシーなボリュームおかずに。