材料（２人分）
あさり…250g
キャベツ…3枚
A（にんにく…1片、オリーブオイル…大さじ3）
スパゲッティ…180g
白ワイン…大さじ2
パセリみじん切り…大さじ1
オリーブオイル…適量
作り方
１．あさりは砂出しして、殻をこすりあわせてよく洗う。キャベツは１口大に切り、にんにくはうす切りにする。
２．鍋にたっぷりの水で湯を沸かし、スパゲッティがゆで上がる１分前位にキャベツも入れて一緒にゆでる。その間にフライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出たらあさりを加え、白ワインをふってふたをして中火で２～３分蒸し煮にする。
３．２のスパゲッティとキャベツをザルにあげて水けをきり、あさりが入ったフライパンに加えてあさりの汁をすわせながら全体にからめ、器に盛りパセリとオリーブオイルをかける。
※あさりの砂出しは平らな容器で重ならないようにすると、下のあさりが上のあさりの出した砂を吸うのを防ぎます。
