あさりときのこの和風パスタ

材料(2人分)

国内産冷凍あさり…180g
スパゲッティ…200g
秋の味覚きのこセット…各半量
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…1片
鷹の爪…1本
こだわりの万能つゆ…小さじ2~3
酒…大さじ1

作り方

１．スパゲッティを茹でる。きのこは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を香りが立つまで炒め、あさりときのこと酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
３．あさりの口が開いたらスパゲッティを入れ全体に絡ませ、万能つゆで味を調える。刻んだ青しそ(分量外)を添える。

※あさりときのこの旨みが際立つ。