材料（４人分）
豚カレー用サイコロカット…200g
料理酒…大さじ2
べんりなつゆ…大さじ2
水…600cc
おから（乾燥）…1/2袋
作り方
１．鍋に豚とおからとひたひたに水を入れて10分煮たのち、粗熱が取れるまで放置する。
２．１から肉を引き上げて水洗いしておからを取り除き、水・酒・べんりなつゆをいれて落し蓋をして中火で20分煮る。その後火を強め汁けがなくなるまで煮からめていく。
※豚肉の下ゆでの段階でおからを加えることで余分な油分をおからが吸着してくれます。
※２の工程を圧力鍋で調理する場合は10分煮て、自然放置した後、煮詰めて下さい。
