芽キャベツとスナップえんどうのガーリックソテー

材料（２人分）

芽キャベツ…100g
スナップエンドウ…40g
にんにく…1片
塩・コショウ…適量

作り方

１．芽キャベツは外皮を1枚～2枚はがし、芯に十字の切り込みを入れる。スナップえんどうは筋をとっておく。
２．鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみと１を加え2分程茹でザルにあける。
３．フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを加え火にかけ、香りがたったら２を入れ炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。

※メインディッシュの添えつけにぴったりな一品です。