味わい角煮まん

餡の材料(3個分)

産直豚バラ肉で作った味わい角煮…1袋
花兄園の花たまご使用マヨネーズ・ネギ…各適量

作り方

１．角煮は自然解凍し、バットに出しておく。
２．基本の生地を伸ばして広げたら、生地の中心にきざんだネギ、角煮、マヨネーズの順にのせ、具材の包み方を参照に生地を包み、せいろや蒸し器で15分蒸す。

※ゴロッと入った具材はジューシーで旨みたっぷり！

基本の生地

材料

産直小麦のホットケーキミックス…200g
牛乳…大さじ3
水…大さじ2
塩…ひとつまみ
油またはオリーブオイル…小さじ1

作り方
１．ボウルに材料を全て入れ、全体をよく混ぜ合わせてまとまりがつくようにこねる。
２．１を丸く整えたら、ラップをして冷蔵庫で15分ねかせる。 ※生地の固さは、伸ばした時に生地が割れない耳たぶくらいの柔らかさ。割れてしまう時は水を足して調整する。
３．生地を3等分にし、めん棒で1.5~2cmの厚み、直径15㎝程の丸型になるよう伸ばす。※蒸すときに生地がくっつかないように、クッキングシートを敷くとはがしやすい。

具材の包み方

１．餡を中心に置き、左右の生地を中心で留める。餡にくっつけるようにして接着する。
２．上下も同じように生地を中心で留める。
３．２の四隅を少し伸ばしながら、斜め同士の生地も中心で留める。