材料
菜花…1束
絹ごし豆腐…1丁
干ししいたけ…2枚
つきこんにゃく…1袋
人参…1/2本
醤油・みりん…少々
すりごま（白）…大さじ3
Ａ 味噌（甘口）…大さじ1
Ａ 砂糖…大さじ1/2
Ａ みりん…大さじ1/2
Ａ めんつゆ…少々
作り方
１．豆腐は大きくくずして茹で、しっかりと水切りをする。
２．菜花は色よく茹で、食べやすい長さに切ってめんつゆを少々かける。
３．干ししいたけはもどして千切り、人参は短冊切り、こんにゃくは食べやすい長さにそれぞれ切り、だし汁で煮て、醤油少々、みりん少々でうす味に味付けし、炒り煮するようにして水分を飛ばす。（水気があるときは、ザルにあけて水気を切る）
４．すりごまに、豆腐を加えてねっとりするまで根気よくする。Ａ（みそ、砂糖、みりん、めんつゆ）を加えさらにすり混ぜ、２．と３．を加えてさっくり和える。
