材料
やまと芋バチ型お徳用…１５０ｇ
ご飯茶わん（冷ご飯でも良い）…１杯分
むきネギ…適宜
片栗粉…適宜
Ａ だし…５００ｃｃ
Ａ みりん・醤油…各５０ｃｃ
Ａ 砂糖…小さじ１～２
作り方
１．やまと芋の皮をむいてすりおろし、ご飯を入れて混ぜ合わせる。長ネギは細切りにして水にさらしておく。
２．Ａを合せて鍋に入れ沸騰したら、水溶きした片栗粉を入れてとろみをつける。
３．１）をスプーンで一口分ずつすくって、１７０～１８０℃の油に落として揚げる。
４．器に盛って２）のだしを張り、ネギを添える。
