材料
生おから…200ｇ
豚ひき肉…100ｇ
玉ネギ…中1個
人参…中1/2個
ジャガ芋…大1個
生細切り昆布…50ｇ
卵…1/2個
醤油…小さじ2
菜種サラダ油…少々
揚げ油…適宜
パン粉…適宜
塩・コショウ…少々
●ホワイトソース
Ａ 小麦粉…50ｇ
Ａ 塩…少々
Ｂ バター…50ｇ
Ｂ コショウ…少々
牛乳…400cc
作り方
１．耐熱ボウルにＡとＢを入れ、電子レンジで加熱する（500Wで3分）。牛乳を入れ、更に11分加熱する。途中2・3度混ぜ合わせ均一にする。
２．生細切り昆布を水に戻しておく。ジャガ芋はゆがいて水気を切り、熱いうちにつぶす。
３．フライパンに油をひいて玉ネギを炒めたら、人参を入れて更に炒める。ひき肉も入れ、炒めたら塩・醤油・コショウで味をつける。
４．３とジャガ芋・おから・食べやすい長さに切った生細切り昆布とホワイトソースをよく混ぜ合わせる。形を整えたら小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
※ホワイトソースは電子レンジで簡単！
