材料（2人分）
豚小間切…200g
大根…約350g
むきネギ…1本
しょうが…1片
ニンニク…1片
豆板醤…小さじ1
ごま油…適量
コショウ…適量
片栗粉…適量
Ａ（水…2カップ、醤油・酒…各大さじ2、オイスターソース…大さじ1、砂糖…小さじ2）
作り方
１．しょうがとニンニク、ネギはみじん切りにする。大根はいちょう切りにし、豚小間はほぐして大きいものはひと口大に切り分ける。
２．熱したフライパンにごま油をひき、しょうがとニンニク、豆板醤を入れ、香りが立ったら豚小間を炒める。豚肉に火が通ってきたら大根を入れ炒める。
３．大根に油がなじんだら、Ａを加え中火で煮る。大根が煮えたら味をみて足りなければ塩（分量外）で調え、コショウとごま油を適量加える。水溶き片栗粉でとろみをつけネギをちらす。
※味が染みた大根が旨い！ごはんが進む一品です。
