さばの香味みそ

材料

三陸金華さばワンフローズンフィーレ…1枚
Ａ　根生姜…適宜
Ａ　みそ…大さじ3
Ａ　酒…大さじ3
Ａ　砂糖…大さじ2
ゆずみじん切り…小さじ1

作り方

１．根生姜をすりおろし、Aの調味料を混ぜ合わせて生姜みそを作る。
２．さばをグリルで焼き、九分通り火が通ったら身の方にしょうがみそをぬって香ばしく焼く。
３．皿に盛ってゆずのみじん切りをふる。