材料（約2人分）
骨取り赤魚…210g
ネギ…１本
スライスしたしょうが…3~4枚
酒…大さじ4
ごま油…適量、
水溶き片栗粉…適量
Ａ（しょうが（すりおろし）…1片、こだわりの万能つゆ…大さじ3、水…100ml）
作り方
１．解凍した赤魚は塩をふる。ネギは斜め切りにし、鍋に酒とネギ、スライスしたしょうがを敷き詰める。
２．水気をふきとった赤魚を上に乗せて火にかけ、ふつふつと沸いてきたらフタをして弱めの中火で2分~2分半加熱する。皿にネギ、赤魚の順で盛り付ける。
３．Ａを加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ２にかける。仕上げにごま油を少々回しかけたら出来上がり。
※食欲そそる香りが赤魚のうまみと調和。
