材料
豚ひき肉…100g
根生姜…1片（みじん切り）
ナス…1個
ピーマン…2個
レタス…1個
きゅうり…1本
ズッキーニ…1/2本
ごはん…茶碗４杯分
Ａ みそ…大さじ4
Ａ 砂糖・しょうゆ…各大さじ1/2
Ａ 酒…大さじ2
ごま油…大さじ2
作り方
１．ナス、ピーマン、ズッキーニは粗みじん切りにする。
２．鍋にごま油大さじ２を熱して生姜を入れる。香りが立ったらひき肉を入れてよく炒める。
３．１を加えてさらに炒め、Ａを加えて炒め、水をひたひたに注ぎ、中火で汁気がなくなるまで煮る。
４．レタスの葉にごはんをのせ３と細切りにしたきゅうりを適量ずつのせて葉で巻いて食べる。
