材料
バーミセリ神戸…200g
大隅産うなぎ蒲焼…50g
青しそ…4枚
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…適宜
作り方
１．塩をたっぷり入れたお湯でパスタをアルデンテに茹でたら、ざるにあげオリーブオイルと塩・こしょうを軽くかけます。茹で汁を捨てないこと。
２．パスタが冷えたら、うなぎを１ｃｍ幅に切り、刻んだ青しそ、うなぎのたれ、山椒を混ぜます。このときに、少し茹で汁も加えるといいでしょう。
３．皿に２を盛り、小さじ１程度のオリーブオイルをかけ、青しそを飾ってできあがり。
