材料 □1人…20kcal
ホワイトマッシュルーム…100g
おかひじき…100g(塩少々を入れたお湯で茹でます)
大根…5cmほど(大根おろしにします)
レモン…1個
醤油…適量
作り方
１．おかひじきを茹でるお湯を沸かす間に大根おろしを作り、マッシュルームの汚れをとっておきます。
２．おかひじきはサッと茹で、ざるにあげ冷ましてから食べやすい長さにざく切りにします。マッシュルームは3～4mmほどの厚さに切ってアルミホイルに広げ、魚焼きグリルで薄く色づく程度に素焼きします。
３．大根おろしで２をあえてレモン醤油でさっぱりと召し上がってください。
４．はるえびやいくらをトッピングしてもよいでしょう。
※洋風の調理をすることが多いマッシュルームですが、素焼き・サッと乾煎り等々和風でも召し上がってみてくださいね。きのこ類は水で洗うと味が落ちてしまうので布巾や刷毛で汚れを落とすのが基本です。でもどうしても気になる汚れがある時はサッと水洗いして布巾でしっかりと水気をふき取ってください。
