トート･マンプラー(タイ風さつま揚げ)

材料(6~7人前)

えびしんじょすりみ…1袋
ソフトはんぺん…1袋
パクチー・きゅうり…各適量
トマト…1/2個
片栗粉…大さじ2
卵…2個
塩…少々
ごま油…適量
Ａ［味噌・鷹の爪…各適量、加美よつばのとまとケチャップ…大さじ3］

作り方

１．えびしんじょすりみ、ソフトはんぺん、片栗粉、卵、塩をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
２．鷹の爪、味噌を混ぜ合わせ、そこに加美よつばのトマトケチャップを加え、自家製チリソースを作る。
３．フライパンにごま油を熱し、１を平たく伸ばし、揚げ焼きにする。
４．器にきゅうり、トマト、パクチーと一緒に３を盛り、２を添える。

※おうちにある調味料を合わせて自家製チリソース！さつま揚げと一緒にどうぞ