材料 □1人…348kcal
冷凍ミニうどん…400g
舞茸…1パック
豚バラスライス…200g
ピーマン…2個
人参(洗い)・農薬不使用…5cm
塩…小さじ1
こしょう…少々
菜種油…小さじ1
作り方
１.うどんを常温に置いておきます。人参は長さ５cm、幅１cm程度の短冊に、ピーマンも同様の大きさに切りそろえます。舞茸は子株に割っておきます。
２.フライパンを熱し、油を入れたら人参を炒め、全体に油がまわったら３ｃｍほどに切った豚肉を入れて炒め、全体が白くなったらピーマンを入れ、上にうどんを載せて蓋をして、３分待ちます。
３.蓋をとり、うどんを箸でほぐしながら全体の具と混ぜ合わせ塩こしょうします。
４.うどんもほぐれ、全体に火が通ったら舞茸を入れ、火が通ったら出来上がり。
※うどんの解凍がうまくいかないときは、焦らず、火を弱め蓋をして少し長めに待ちましょう。
