材料（４人分） □1人…670kcal
米…3合
鶏小間切（モモ）…400g
玉ネギ…1/2個
ピーマン…4個
パスちゃんプレーンヨーグルト…1/2カップ
カレー粉…大さじ1/2
チキンブイヨン…1/2本
サラダ油…大さじ1
塩…小さじ2/3
こしょう…少々
★肉の下味
塩…小さじ1/2
カレー粉…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
１.米はといでざるに上げ、３０分ほどおく。鶏小間切はボールに入れ、下味をつける。玉ネギはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切りへたと種をとり、３cm四方に切る。
２.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏小間切を入れてこんがりと焼きつけて取り出す。続けて玉ネギをいれ、しんなりとするまで炒め取りだす。ピーマンを入れて１～２分炒める。
３.炊飯器に米、ヨーグルト、カレー粉、チキンブイヨン入れて１．５合の目盛りまで水を加えて、鶏肉と玉ネギをのせて炊く。
４.ご飯が炊き上がったらピーマンと塩を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛ってこしょうをふる。
