材料（４人分）l
料理用すり身(ワラズカ・タラ)…200g
長芋…5cm
花たまご…1/2個
素麺…1/2束
みょうが…中1個
青しそ…3～4枚
★出し汁…（だしパック2袋）7～8カップ
★醤油…小さじ2/3～1
★塩…小さじ1～1・1/2
作り方
１.すり身と長芋と花たまごをフードプロセッサーに入れて撹拌する。素麺は茹でておく。みょうがは薄い輪切り、青しそは細かく千切りにして水に放しておく。
２.★の分量でおつゆを作り、煮立ったら１のすり身を手で丸めて入れる。
３.すり身に火が通ったら素麺を入れたお椀に注ぎ、みょうがと青しそを散らす。
※すり身を撹拌する時に２～３枚の大葉を刻み入れると風味が増し美味しい。おつゆの味付けは、すり身から味が出るので、薄味にして調整する。
