材料（４人分） □1人…206kcal
レンコン、大根、人参（洗い）、さつま芋、カボチャ、ジャガ芋等…各80g
オリーブ油：塩…大さじ1：少々
★練りゴマ（白）…大さじ3
★玉ネギ（小）…1/4個
★レモン汁…大さじ1
★秋田しょっつる…小さじ1.5
★にんにく・有機（長野県産）…各1片
★根生姜（高知県産）…各1片
★しょうゆ・塩…適量
※★の玉ネギ、にんにく、生姜はすりおろします。
作り方
１．根菜はそれぞれ1cmほどの厚さに切り、蓋のぴったり閉まるフライパンか底の厚い鍋に敷きつめて、オリーブ油・水大さじ２・塩少々をを振り入れ、蓋を閉めて中火で5分蒸し焼きにします。
２．この間、★を合わせてゴマソースを作ります。
３．１の上下を返してさらに5分蒸し焼きにしたら蓋を開け、上下を返しながらこんがりと焼き色をつけます。
４．皿に並べ、ゴマソースを添えます。
