春野菜のグリル

材料(約2人分)

芽キャベツ…100g
徳用・豚バラ鉄板焼き用…140g
産地限定エキストラバージンオリーブオイル・塩・コショウ…適量
趙さんの焼き肉のタレ…大さじ4
トマト…1個
玉ネギ…1/2個
かぼちゃ…1/4個
にんにく…1片
粉チーズ…適量

作り方

１．豚バラ肉は焼き肉のタレ(大さじ2)で下味をつける。トマトはすりおろし、焼き肉のタレ(大さじ2)と塩を混ぜ、フライパンで煮詰める。
２．天板に１の豚バラ肉、半分に切った芽キャベツ、くし切りにした玉ネギ、一口大に切ったかぼちゃ、つぶしたにんにくをならべ、塩・コショウとオリーブオイルをかけて、180℃のオーブンで20分焼く。皿に盛り、１のソースと粉チーズをかける。

※トマトの酸味がアクセントのソースがよく合います。