梅香る豚バラ角煮

梅香る豚バラ角煮

材料(約3~4人分)

豚バラブロック…500g
水…500ml
梅酒…100ml
花見糖…大さじ2
梅漬…10粒
醤油…80ml

作り方

１．豚バラブロックをひと口大に切り、下茹でしてやわらかくしておく。ゆで汁は100ml程残し、他は捨てる。ゆで汁に豚バラ、水、梅酒、花見糖を火にかけ15分煮たら、梅漬と醤油を加え5分程煮る。

※柔らかく煮た豚に梅の風味が◎