豚とごぼうの梅かつお炒め

材料(約2~3人分)

豚バラ肉…200g
ごぼう…2本
梅漬…2個
Ａ［花かつお…1カップ、梅酒・みそ…各大さじ1］

作り方

１．豚バラはひと口大に切る、ごぼうは皮を剥き斜め切りにし水にさらしておく。梅漬は種を取り刻んでＡと混ぜ合わせておく。
２．熱したフライパンに油をひき、豚バラとごぼうを炒める。火が通ったら、１で混ぜ合わせたＡを加えてザッと炒める。

※梅酒の酸味とコクで旨みが増します