鶏ささみと梅肉の棒餃子

材料(約2~3人分)

鶏ささみ…1~2本
梅酒…大さじ1
花見糖…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
梅漬…適量
ギョウザの皮…15~20枚
大葉…適量
梅味噌…適量

＜梅味噌の作り方＞
梅漬(7個)の種を取り出し刻み鍋に入れ、仙台みそ(10g)、かつお節(10g)、花見糖(25g)、すりごま(20g)、みりん(20ml)、酒(20ml)を入れて火にかける。

作り方

１．鶏ささみはそぎ切りにし1cm程の厚さに切って、梅酒と花見糖、マヨネーズ、塩少々を揉みこんでおく。梅漬は種を取り刻んでおく。
２．ギョウザの皮に大葉、１をのせ、棒状に巻く。熱したフライパンに油をひき、両面こんがり焼いたら梅味噌を添える。

※梅肉がアクセントになり食べ応え抜群！