肉巻き恵方巻

材料(約2本分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用…24枚
趙さんの焼き肉のたれ中辛・すし酢…各大さじ2
趙さんの熟成白菜キムチ…適量
きゅうり…1/2本
白ごま…適量
ごま油…大さじ1
サニーレタス…2枚
ごはん…500g

作り方

１．豚ロースはごま油で炒め、焼き肉のたれで味を調える。ごはんは温かいうちにすし酢と白ごまを混ぜて冷ましておく。
２．巻きすの上にラップ敷き、肉をラップの全面に少し重なるように並べる。
３．２にごはんを奥3cm残して平たく敷いたら、その上にサニーレタス、きゅうり、キムチを乗せ、手前から巻く。
４．少し休ませてから、巻きすを外し両端を少し切り落として形を整える。

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