スフレオムライス

材料(約2人分)

産直牛サイコロステーキ…150g
ブラウンマッシュルーム…100g
デミグラスソース…50g
卵…4個
牛乳…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…適量
バター…3片
パセリ…適量
水…2カップ
Ａ［ごはん…茶碗2杯分、北海道産ミックスベジタブル…80g、コンソメ…小さじ1、塩・コショウ…適量］

作り方

１．ボウルに卵(2個)、牛乳(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩を適量入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡出てる。フライパンにバター(1片)を熱し、スフレオムレツを作る。同じ要領でもうひとつ作る。
２．フライパンにバター(1片)を熱し、Ａを加えてコンソメライスを作る。
３．鍋にサイコロステーキを入れて焼き、水、マッシュルームを加え、肉に火が通ったらデミグラスソースを加える。
４．１、２、３とパセリを盛り付ける。

※卵の口当たりが良くゴロッと入ったお肉がうれしい一皿