小ちくわとジャガ芋の甘辛煮
材料(3~4人分)
ちくわ…5本
ジャガ芋…3~4個
平こんにゃく…220g
ごま油…適量
Ａ［しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ1、砂糖…小さじ1、みりん…大さじ1、白だし…小さじ2、水…1カップ］
作り方
１．ちくわは斜め切りに、ジャガ芋はひと口大に切り、こんにゃくは適当な幅に切って中央に切込みを入れてひねる。
２．鍋にごま油をひき、ジャガ芋を炒める。油がなじんだらこんにゃく、ちくわ、Ａを加え蓋をして10分煮る。
※甘辛く煮たジャガ芋にちくわの旨みが染みこんでいます。
