栗かぐやの炊き込みご飯

材料(5~6人分)

米…3合
栗かぐや…200g
鶏モモ肉…150g
しめじ…1/2パック
白だし…50ml
酒…大さじ1

作り方

１．米は研ぎ、ザルに上げて水気を切る。鶏モモ肉は1.5cm角に切り、酒少々(分量外)を振る。栗かぐやは皮つきのまま2cm角に切り、10分ほど水にさらしてアクを抜く。しめじは石づきを落として小房に分ける。

２．炊飯器に米、白だし、酒を入れ、3合の目盛りまで水を加える。全体を軽く混ぜ、栗かぐや、鶏モモ肉、しめじをのせて炊飯する。

３．炊き上がったら底からふんわり混ぜ合わせる。

※栗かぐやの上品な甘みと鶏肉の旨みが広がるほくほくご飯。