真だらとあさりの香味蒸し

材料(2人分)

北海道産真だら切り身…150g
国内産冷凍あさり(特大)…1袋
みじん切りにんにく…大さじ1
しょうが…1片
長ねぎ…10cm
醤油・ごま油…各大さじ1
酒…大さじ3

作り方

１．しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、みじん切りにんにく、１を香りが出るまで炒め、真だら、あさりを加える。
３．２に酒、醤油を加えて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸す。器に盛り付ける。

※ふっくら蒸した魚介に香味とごま油が食欲をそそる