あさりと芽キャベツのガーリックソテー

材料(2人分)

愛知県産冷凍あさり…180g
芽キャベツ…約5~11玉
鎌倉ベーコンスライス…2枚
にんにく…1片
塩・コショウ…少々
オリーブオイル…大さじ1
チキンブイヨン…小さじ1
白ワイン…50cc

作り方

１．芽キャベツは半分に切る。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが立ったら芽キャベツとベーコンを加えて焼き目をつける。

３．２にあさりと白ワインを入れて蓋をする。あさりの口が開いてきたら、チキンブイヨンと塩・コショウで味を調える。

※あさりの旨みに柔らかくほろ苦い芽キャベツで春らしいひと皿に