鶏手羽元とトマトのひじきごはん

材料(3~4人分)

鶏手羽元…6本
トマト…1個
塩吹ひじき…10g
米…2合
かつお節…適量
Ａ［醤油、酒、みりん…各大さじ1］

作り方

１．炊飯釜に研いだ米とＡ、320mlの水、手羽元、トマト、塩吹ひじきをセット

２．炊き上がったらトマトをほぐしながら全体をさっくり混ぜ合わせる

３．器に盛りかつお節をかける

※トマトの酸味に鶏手羽元とひじきの旨みが加わり食べ応えも抜群

Point:トマトはヘタをくり抜いて切らずに丸ごと入れる