ロティ
材料(4枚分)
バランゴンバナナ…2~3本
菜種油…適量
Ａ［産直小麦のホットケーキミックス…200g、塩…小さじ1、水…80ml、油…大さじ1］
Ｂ［卵…1個、花見糖…大さじ1］
作り方
１．Ａを混ぜ合わせて2~3分こねる。4等分にし、油に10分浸す。
２．バナナは薄くスライスし、混ぜ合わせたＢに浸す。
３．１の生地を、油を付けためん棒で薄く大きめに伸ばす。熱したフライパンに１の油をひき、生地を広げる。生地の中央に２を卵液ごと重ならないよう広げ、生地を上下左右で中心に折りたたみ、返してもう片面も焼く。
４．器に盛り、花見糖をふる。お好みでバニラアイスをのせる。
※ホットケーキミックスで簡単タイ風クレープに。多めの油で揚げ焼きするのがポイント
