えびと夏野菜のガーリック炒め

材料(3~4人分)

エコシュリンプ・L…140g
水なす…1本
ズッキーニ…1本
にんにく…1片
醤油…小さじ1
塩・コショウ…適量
油…適量

作り方

１．なすは乱切りに、ズッキーニは輪切りに、にんにくはみじん切りにする。解凍したえびは水気を拭く。

２．熱したフライパンに油をひき、にんにくを炒め、香りが立ったらズッキーニとなすを炒める。

３．野菜に焼き目がついたらえびを入れ、仕上げに塩・コショウ、醤油で味を調える。

※素材を生かした風味豊かな一品。