材料（２人分） □1人…274kcal
本さわら切身…2切
ぶなしめじ…1/4パック
生椎茸…2枚
人参…1/4本
薄力粉…適量
菜種油…適量
塩・こしょう…少々
絹さや…6枚
花見糖…大さじ1
★醤油…大さじ2
★酢…大さじ3
★水…50cc
片栗粉…適量
作り方
１．さわらは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておく。しめじは石づきを取り小房に分け、椎茸はスライス、人参は短冊切りにしておく。
２．１のさわらに薄力粉を付けて、フライパンに菜種油をひいて焼く。
３．鍋にしめじ・椎茸・人参と★を加えひと煮させ水溶き片栗粉を入れ甘酢あんを作り、さわらにかける。さっと茹でた絹さやをのせて出来上がり。
