鮭とさつま芋のトマトクリームパスタ

材料(2~3人分)

お弁当用紅鮭…2切
生フェットチーネ…300g
さつま芋…1/2本
ホワイトマッシュルーム…適量
Ａ［クリームシチュー…大さじ4、牛乳…150ml、加美よつ葉のトマトケチャップ…大さじ6、塩・コショウ…少々、パセリ…適量］

作り方

１．鮭はひと口大に切り、さつま芋は角切りに、マッシュルームは半分に切る。Aは小さめの鍋で加熱し、混ぜ合わせる。
２．フェットチーネを茹で、ザルにあげておく。さつま芋も3～4分程茹でておく。
３．フライパンに、さつま芋とマッシュルームを入れ、ひと煮立ちしたら1とＡを加え塩・コショウで味を調えたらフェットチーネを加えてサッと混ぜ合わせる。お好みで刻んだパセリをちらす。

※まろやかなトマトクリームが鮭の塩気と相性抜群