材料(2~3人分)
お弁当用紅鮭…2切
生フェットチーネ…300g
さつま芋…1/2本
ホワイトマッシュルーム…適量
A[クリームシチュー…大さじ4、牛乳…150ml、加美よつ葉のトマトケチャップ…大さじ6、塩・コショウ…少々、パセリ…適量]
作り方
1.鮭はひと口大に切り、さつま芋は角切りに、マッシュルームは半分に切る。Aは小さめの鍋で加熱し、混ぜ合わせる。
2.フェットチーネを茹で、ザルにあげておく。さつま芋も3~4分程茹でておく。
3.フライパンに、さつま芋とマッシュルームを入れ、ひと煮立ちしたら1とAを加え塩・コショウで味を調えたらフェットチーネを加えてサッと混ぜ合わせる。お好みで刻んだパセリをちらす。
※まろやかなトマトクリームが鮭の塩気と相性抜群