ビーツのピクルス

ビーツのピクルス

材料(作りやすい分量)

ビーツ…中1個
酢…150ml
水…150ml
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1
黒コショウ…少々
ローリエ…1枚（お好みで）

作り方

１．ビーツは皮のまま30~40分ほど下茹でし、皮をむき約1cm角の角切りにする。

２．小鍋に酢・水・砂糖・塩・黒コショウ・ローリエを入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。

３．清潔な保存容器にビーツを入れ、２のピクルス液を注ぐ。冷蔵庫で半日以上おいて味をなじませる。