ほたてフライのアボカドマヨソース

材料(3~4人分)

北海道産ほたて貝柱フライ…1袋
アボカド…1個
玉ネギ…1/4個
マヨネーズ…大さじ2
塩・コショウ…適量
千切りキャベツ…お好み
レモン…お好み
油…適量

作り方

１．深めのフライパンにたっぷりの油を注ぎ、ほたて貝柱フライを揚げる。

２．玉ネギはみじん切りにして水にさらす。ボウルに玉ネギ、ひと口大に切ったアボカド、マヨネーズ、塩・コショウを入れ、フォークでアボカドを潰しながら混ぜ合わせる。

３．ほたてフライを皿に盛り、アボカドマヨソースを添える。お好みで千切りキャベツとレモンを添える。

※アボカドのコクが、ほたての旨みを引き立てる。