塩鶏の冷やし中華

材料（２人分）

米沢郷鶏ムネ肉…300g
冷やし中華…1袋
小ねぎ（玉ネギでも可）…2本
きゅうり…1/2本
塩…大さじ1
こしょう…少々
ごま油…適宜

作り方

１．鍋に鶏を入れて、ひたひたの水と塩、胡椒をして中火にかけ、10分程度茹でたら、火を止めて、そのまま冷やす。（注意：このとき、水面から鶏が出ていないこと。）
２．冷やし中華を普通に作り、きゅうり、ねぎ、とともにスライスした１をのせ、ごま油をたらして出来上がり。