材料（２人分）
調理用開きさんま…2枚
ベビーリーフ…40g
きゅうり…1/2本
玉ねぎ…1/4個
人参…3cm
ミニトマト…4個
米粉…大さじ1
Ａ 玉ねぎのすりおろし…小さじ1
Ａ 人参のすりおろし…小さじ1
Ａ オリーブオイル…大さじ1
Ａ 酢…大さじ1
Ａ 塩…小さじ1/2
Ａ 砂糖…ふたつまみ
塩・こしょう・オリーブオイル…各適量
にんにく…1片
作り方
１．きゅうり、玉ねぎ、にんじんを食べやすく切り、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒にお皿に盛り、Ａを合わせたドレッシングと冷蔵庫で冷やしておく。
２．さんまを解凍し、水気を拭いたら両面に塩・こしょうをして米粉をまぶす。
３．フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくをいれ火にかけ、にんにくの香がしてきたら、さんまを両面カリッと焼く。
４．１の皿に焼いたさんまを盛り、ドレッシングをかけていただく。
※小骨もとってある開きさんまなので、解凍するだけですぐに調理できます。さんまはカリッと香ばしく焼き上げましょう！
