ソースのいらないシンプルステーキ

材料（２人分）

のら牛ステーキ用…200g
こんにちは料理酒…大さじ2
塩・コショウ…少々

作り方

１．肉にこんにちは料理酒をかけて30分置く。
２．フライパンをあたため、牛脂を炒め、フライパンに油が回ったら、焼く直前に塩コショウした肉をいれる。
３．強火で肉の表面に肉汁が上がってくるまで焼き、裏返して焼く。
４．肉をフライパンから取り出しひと呼吸おいてから食べやすく切って皿に盛る。