材料（２人分）
豚肩ロース切り身（冷凍）…1～2枚
キャベツ…3枚
なす…1個
にんにく…1片
しょうが…1片
長ねぎ…1本
味噌…大さじ1
みりん…大さじ1
片栗粉…大さじ1
塩・こしょう…各適量
ごま油…大さじ1
作り方
１．豚肉を１センチ幅の細切りにして、塩・こしょうし、片栗粉をさっとまぶす。
２．フライパンにごま油（大さじ１）をひき、みじん切りしたにんにくと生姜を炒め、香が出てきたら、豚肉を入れ火が通ったらいったん取り出す。
３．ごま油を足し、なす、キャベツ、長ねぎの順に炒め、火が通ったら豚肉を戻し入れ、味噌とみりんで味付けをする。
