レンコンのたたき

材料（２～３人分）

レンコン…1ふし
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
こだわりのつゆ…大さじ1
お湯…カップ1/2（100cc）

作り方

１．レンコンはふしを取り、縦半分に切り棒でたたき縦に割る。
２．フライパンにごま油を入れて、中火にし、１を入れて炒める。
３．酒とこだわりのつゆとお湯を２に入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。

※レンコンはたたくと繊維に沿って割ることできます。