なぎょっとの甘辛酢豚

材料(2~3人分)

パクパクなぎょっと…160g
ピーマン…2個
玉ネギ…1/2玉
人参…1/3本
ごま油…適量
Ａ［ケチャップ…大さじ2と1/2、醤油…小さじ1/2、砂糖・酢…各大さじ1、水…大さじ2］

作り方

１．玉ネギ、人参、ピーマンを食べやすい大きさに切る。なぎょっとは解凍しておく。
２．フライパンを熱しごま油をひき、人参、玉ネギ、ピーマンの順に入れて炒める。
３．野菜にある程度火が通ったところで、Ａとなぎょっとを加えて炒め合わせる

※子どもも食べやすい甘辛味でごはんがすすむ！

☆「なぎょっと」とは、子どもたちに魚に慣れ親しんでほしいとの思いから生まれた、あいコープのお魚のナゲット。