おとうふ揚げ入り親子丼

材料(2~3人分)

米沢郷鶏小間切…200g
徳用・おとうふ揚げ…4個
ごはん…適量
卵…4個
玉ネギ…1/4個
小ねぎ…適量
Ａ［酒…大さじ2、だしの素…小さじ2、塩…適量、醤油…小さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…小さじ1、水…100ml］

作り方

１．フライパンにＡとスライスした玉ネギ、おとうふ揚げ(半分に切る)、鶏肉を加え中火にかける。
２．１に火が通ったら、溶き卵の半分を加え、さっとかき混ぜて蓋をする。1分経ったら残りの溶き卵も加える。
３．器にごはん、２を盛り付け小ねぎをちらす。

※出汁が染みてしっとりとした食感がたまらない!