さつま芋と豚肉のきんぴら

材料(3~4人分)

さつま芋…1本
人参…1/2本
ごま油…適量
豚肉…100g
Ａ［醤油…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ1、白ごま…適量］

作り方

１．さつま芋と人参は千切りにする。

２．熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒めていったん取り出す。余分な脂を拭き取り、人参とさつま芋を加えてさっと炒め合わせる。

３．２に豚肉を加え、Ａを入れ、汁気がなくなるまで全体を炒め合わせる。

※豚肉と根菜で食感とボリューム感アップ！